鋅是人體中必不可少的微量元素之一，鋅在人體的發(fā)育、生殖、遺傳、內分泌、免疫、食欲、維生素A代謝、傷口的愈合等方面有著重要的作用。正常人缺鋅會出現(xiàn)厭食、偏食、異食、視覺障礙、口腔潰瘍、呼吸道感染、胃腸道感染、肝脾腫大等疾病，兒童如果缺鋅就會出現(xiàn)發(fā)育遲緩、智力發(fā)育不良，嚴重的還會造成侏儒癥;男性缺鋅會出現(xiàn)少精、精液不化等情況，嚴重的會引起男性不育;孕婦如果缺鋅會出現(xiàn)妊娠反應加重、胎兒發(fā)育遲緩、早產、流產、胎兒畸形等情況。

鋅主要存在于海產品以及動物性食物中，生活中含鋅的食物有很多，如動物肝臟、蛋黃、瘦肉、羊肉、蘑菇、葵花籽、扇貝、鯡魚、牡蠣、蝦、山核桃、河蚌、蛤蜊等，其中牡蠣的含鋅量是最高的，每一百克牡蠣中大概含有七十毫克左右的鋅。

植物性食物中也有含鋅比較高的食物，如蘿卜、大豆、小米、大白菜、糙米、小麥、玉米、胡蘿卜、南瓜、土豆等，但是植物性食物中含鋅的量遠沒有動物性食物中含鋅的量多。

其實生活中只要均衡的攝入食物一般不會出現(xiàn)缺鋅的情況，但是對于一些吸收比較差或者是兒童可以適當?shù)倪x擇食用一些補鋅的產品，如蛋白鋅、葡萄糖酸鋅口服液等，避免缺鋅對身體產生不好的影響。